Karyawan kedai kopi memegang peranan penting dalam perkembangan bisa kafe yang sedang kamu jalankan.
Daftar Isi :
Ini menjadi salah satu faktor penting yang perlu untuk kamu perhatikan saat memulai bisnis kedai kopi atau coffeeshop.
Bisnis coffee shop memang jadi salah satu pilihan popular dalam beberapa tahun ke belakang.
Semakin maraknya keberadaan coffeeshop ini tentu dipengaruhi oleh semakin populernya budaya minum kopi di masyarakat.
Jika kamu ingin menggeluti bisnis ini, hal yang perlu diperhatikan adalah karyawan atau pegawai.
Berikut akan kami coba paparkan mengenai peran, tanggung jawab serta tips memperkerjakan pegawai di kafe kamu.
Peran Karyawan di Sebuah Kedai Kopi
Sebagai pemilik bisnis, kamu harus paham bahwa pegawai memiliki peran tersendiri dalam sebuah usaha.
Setidaknya ada 4 peran karyawan kedai kopi yang diperlukan untuk berjalannya bisnis coffeeshop kamu.
1. Barista
Pertama adalah peran sebagai barista atau seorang yang mengerjakan tugas dalam pembuatan kopi atau minuman secara umum di coffeshop kamu.
Peran pegawai ini sangat penting karena berhubungan langsung dengan produk utama yang kamu jual
2. Pastry chef
Berikutnya adalah seorang pastry chef, berperan untuk menangani hal-hal yang berhubungan dengan makanan.
Sesuaikan skill dengan menu makanan apa yang nantinya akan dijual di coffeeshop kamu.
3. Pelayan
Selanjutnya adalah pelayan, memegang peranan penting dalam bisnis kamu.
Karena pada dasarnya, bisnis kuliner bukan sekedar terletak pada kualitas produknya saja, namun juga pada kualitas layanannya.
4. Kasir
Berikutnya adalah peran sebagai kasir. Tidak kalah penting dengan peran karyawan kedai kopi lainnya.
Peranan kasir sangat penting karena memegang arus aliran uang penjualan produk dari coffeeshop kamu.
Baca Juga :
Ketahui Tanggung Jawab Karyawan Coffeeshop
Setiap pegawai tentu akan memiliki tanggung jawab masing-masing.
Misalnya sebagai seorang barista, pastinya akan bertanggung jawab pada minuman kopi yang dibuat untuk pelanggan.
Tanggung jawab lainnya juga berupa melakukan perawatan pada peralatan yang digunakan seperti misalnya grinder, gelas, alat seduh, mesin espresso dan lain sebagainya.
Kebersihan bar juga menjadi tanggung jawab seorang barista.
Kemudian bagi seorang pastry chef, pastinya memiliki tanggung jawab untuk membuat pesanan makanan sesuai menu.
Selain itu, kebersihan dapur juga akan menjadi tanggung jawab seorang pastry chef.
Berikutnya bagi karyawan kedai kopi yang berperan sebagai pelayanan, tanggung jawabnya adalah menangani pelanggan.
Mulai dari memberikan menu, mencatat menu, mengantarkan pesanan dan bersikap ramah kepada pelanggan.
Tentu, ini akan tergantung juga dari konsep coffeshop yang ingin kamu buat.
Karena pada beberapa coffeshop ada juga yang menawarkan layanan self-service, jadi pelanggan akan datang langsung ke bar dan mengambil pesanannya sendiri.
Baca Juga :
Tips Mempekerjakan Karyawan Kedai Kopi
Dalam sebuah bisnis, terlebih di bidang kuliner atau F&B, pegawai menjadi salah satu hal penting yang perlu diperhatikan.
Karena seperti yang sudah disinggung di awal, kamu bukan hanya menjual produk namun juga layanan.
Oleh karena itu, penting untuk mempekerjakan karyawan yang tepat guna menunjang keberlangsungan bisnis kamu.
Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu pertimbangkan dalam mempekerjakan karyawan coffeeshop.
Pertama, perhatikan penampilan dari calon pegawai yang akan kamu pekerjakan, khususnya untuk front liner seperti barista, kasir dan pelayan.
Karena suka atau tidak, penampilan pegawai juga akan berpengaruh pada impresi coffeeshop tersebut.
Berikutnya adalah pengalaman kerja di bidang kuliner, akan semakin bagus jika di coffeeshop juga.
Ini akan memudahkan kamu sebagai pemilik, karena tidak perlu melakukan pelatihan kepada calon pegawai.
Jika kamu ingin memulai bisnis coffeeshop, jangan lupa untuk menggunakan aplikasi kasir online Nutapos.
Aplikasi ini akan membantu karyawan kedai kopi kamu dalam pencatatan stok bahan baku di gudang hingga kebutuhan kasir.
Baca Juga :
